En av Norges beste og mestvinnende håndballspillere. Karoline ble olympisk mester i 2008 og 2012, verdensmester i 2011 og europamester i 2004, 2006, 2008, 2010 og 2014. Hun tok også VM-sølv i 2007, VM-bronse 2009 og EM-sølv i 2012. I perioden 2000-14 spilte hun 305 offisielle seniorlandskamper og scoret 475 mål. Ingen andre norske håndballspillere har spilt så mange landskamper. Karoline spilte fra 2005 for Larvik HK og vant mesterligaen i 2011 og den europeiske cupvinnercupen i 2008. Hun har også vunnet 11 seriemesterskap og 10 NM med Larvik.

Hun var også en populær deltager i Mesternes Mester 2019, og endte tilslutt på en sterk 2.plass.